Amarone Della Valpolicella is een Italiaanse DOC wijn van La Dama met een intense robijn kleur. Aroma's van pruimen, kersen en specerijen die intens en aangenaam zijn. Een prachtige complexiteit dankzij een naukeurige selectie van Corvina-, Corvinone-, Rondinella- en Molinara-druiven. Men laat alle druiven (eind september) na de oogst 90 tot 100 dagen drogen waardoor de smaak intenser wordt. Het water verdampt en aromatische polyfenolen krijgen de kans om te rijpen. In januarie wordt er dan geperst in stalen vaten en gedeeltelijk ook in 500 liter tonneaus. Tijdens de fermentatie die zo'n 25 tot 30 dagen duurt wordt het overpompen gekalibreerd en volgt er een rijping van 14 maanden waarna er nog eens een rijping volgt van 18 maanden. Na de bottling rusten de flessen minimum één jaar voordat ze op de markt worden gebracht. De Amarone Della Valpolicella van La Dama is een prachtige top wijn met een beschermde herkomstbenaming. Deze grote fles La Dama Amarone van 3 liter is een geschenk om te nuttigen met een fijn gezelschap.
Land | Italië |
---|---|
Soort | Rode Wijn |
Inhoud | 3 L |
Alcoholpercentage | 16% |
Schrijf uw eigen review